Há tempos ando apaixonada pela hortinha de
temperos que tenho em casa.
Além da facilidade de se ter os temperos à
mão ,quando se cozinha, o frescor dos temperos dá um sabor especial as
comidinhas do dia a dia.
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Sabemos que a facilidade de encontrá-las em
supermercados e feiras livres, modificou o hábito antigo ,que vinha das vovós ,de cultivá-las em casa, mas
creia, é um prazer sentir os aromas ao colhê-las.
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Que tal se aventurar e criar sua hortinha
caseira?...Além de decorar, você vai se encantar com a produção e com a facilidade
de ter temperos e ervas ,quando precisar... Além de economizar... rs
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Você vai precisar de um pequeno espaço, que
seja ensolarado e arejado,terra boa, mudinhas ou sementes, jardineiras, vasinhos, adubo, carinho
e dedicação!
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Veja alguns exemplos de ervas para aromatizar os
alimentos:
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Alecrim: É
ideal para temperar carnes, especialmente peixe e frango.
Cebolinha: Usada
na elaboração de pratos, como sopas, caldos, omeletes, purês de batata, etc.
Hortelã: Bastante
apreciada pela culinária árabe, vai bem em assados e grelhados e pode ser usada
na decoração de pratos e no preparo de chás.
Louro:Usado em caldos
caseiros, feijão,sopas, ensopados, molhos, marinadas e conservas.
Manjericão ou Basílico: É ideal para saladas, pratos de massa, omeletes,
sanduíches e molhos à base de tomate.
Orégano: É utilizados
em molhos de tomate, vegetais refogados, carnes.
Salsa: Usada
como tempero, em sopas, carnes, peixes, saladas, pratos quentes e tortas.
Salvia: Com aroma intenso e sabor picante, é
usado em peixe, aves, carne suína e molhos.
Tomilho: Usado principalmente em ensopados e molhos à base de
vinho.
Inspire-se nas dicas e imagens, e mãos à obra!
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Marisa Guimarães-Arquivo de Idéias
Beijos
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